Outlook Komoditas Peternakan Daging Sapi 2024

SEKRETARIAT JENDERAL ( Author )

Berdasarkan hasil proyeksi produksi dan konsumsi daging sapi di Indonesia tahun 2024 - 2029 terjadi defisit. Pada tahun 2024 produksi daging sapi dan kerbau diperkirakan defisit sebesar 263,4 ribu ton. Pada tahun 2025 dengan estimasi produksi daging sapi potong (meat yield) mencapai 473,9 ribu ton ditambah daging kerbau sekitar 17,8 ribu ton sehingga total penyediaan 491,7 ribu ton, sementara konsumsi nasional diestimasi mencapai 724,2 ribu ton, maka masih terjadi defisit daging sebesar 236,5 ribu ton. Tahun 2026, 2027, dan 2028 diestimasi masih terjadi defisit daging masing-masing 296,4 ribu ton, 247,5 ribu ton, dan 239,7 ribu ton. Defisit daging ini dapat diantisipasi dengan impor sapi potong bakalan dan impor daging serta jeroan beku, serta program peningkatan populasi sapi potong dan kerbau.